Castell Morales
Castell Morales
El mejor sabor de siempre, con calidad artesanal
El mejor sabor de siempre, con calidad artesanal
Castell Morales
Castell Morales
Queso semicurado de leche cruda de oveja
Queso semicurado de leche cruda de oveja
Nuestro queso semicurado es un tributo a la autenticidad y la pasión quesera.
Elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja, preservamos sabores naturales y una conexión con la tierra. Proveniente de pequeñas ganaderías locales, la leche se nutre de la riqueza de su entorno. Esto se traduce en un producto que refleja la naturaleza misma.
Este queso llega a su mese con 2 o 3 meses de curación. Nuestro queso es una joya culinaria inigualable en el mercado, un tributo a la calidad y la tradición.
Descubre la excelencia de la artesanía quesera con nuestro queso semicurado. Cada porción es una experiencia auténtica y un homenaje a la herencia culinaria.
Nuestros últimos quesos premiados
Nuestros últimos quesos premiados
Monte Robles
Medalla de Oro en el Concurso de Quesos de Roma 2023 y Medalla de Bronce en el World Cheese Awards de 2023
Castell Morales
Medalla de Plata en el World Cheese Awards de 2023 (ya ganado en el World Cheese Awards de 2022)
Leche de ovejas de pastos cercanos, naturales y sin alteraciones
Leche de ovejas de pastos cercanos, naturales y sin alteraciones
El mejor queso artesanal, desde 1920
El mejor queso artesanal, desde 1920
Nuestro proceso artesanal
Nuestro proceso artesanal
1º) La Leche
1º) Se obtiene la leche cruda de oveja (o mezcla con leches pasteurizadas de vaca y cabra)
2º) Maduración
2º) Maduración, durante al menos dos meses, en las cámaras de nuestras instalaciones
3º) Curación
3º) Curación pura o con manteca de cerdo, finas hierbas o aceite de oliva virgen extra
4º) Disfrutar
4º) Tras todo el proceso, nuestros quesos artesanales ya están listos para disfrutar
Mercado Maravillas
691 529 146
Pasillo Corto B-17-19
Madrid (Madrid)
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Sede Tarancón
969 320 527
Ctra. Madrid Valencia, Km 81,800
Tarancón (Cuenca)
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