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 "Castell Morales"

 
 

Semicurado

 
     
 

Formato de Presentación

 
 

Piezas cilíndricas con un peso aproximado a los 3 kilos

 
   
         
         
         
         
         
                   
  Características Propias  
 

Queso elaborado de una forma totalmente artesanal con leche cruda de oveja manchega. En la fabricación de quesos se entiende por elaboración artesanal el proceso por el que la leche es coagulada sin ningún tratamiento térmico elevado. 

La alimentación natural de las ovejas, con los tipos de hierbas pratenses de estas tierras secas y calcáreas con escasez de pastos, confieren a este producto unas características de sabor, retrogusto y aromas muy particulares. 

La leche utilizada en este queso, materia prima natural, proviene en su mayor parte de ganaderías de pequeña dimensión, que aprovechan al máximo los recursos naturales forrajeros del lugar donde se ubican.  

Desde hace siglos, este tipo de queso, con elaboración totalmente artesanal y leche cruda, llega a su mesa tras 2 ó 3 meses de curación. Nuestros más exigentes clientes aprecian en este producto el sabor único de los quesos de antaño. Le será muy difícil encontrar en el mercado un queso como este

 
 
   
   
   
   
   
   
   
   
     
     
     
     
             

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