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"Monte Robles"

 
 

In Schweineschmalz und feinen Kräutern

 
     
 

Präsentationsformat

 
 

Zylindrische, ca. 3 kg schwere Käsestücke.

 
   
   
         
         
         
         
                   
  Besondere Eigenschaften  
 

Vollständig handwerklich hergestellter Käse aus Schafsrohmilch von Schafen aus der Macha. Bei der Käseherstellung wird unter handwerklicher Herstellung ein Prozess verstanden, bei dem die Milchgerinnung ohne erhöhte Wärmebehandlung stattfindet.

Die natürliche Ernährung der Schafe mit den verschiedenen Gräsern der Wiesen dieser trockenen und kalkhaltigen Gegend, die kaum Weideplätze besitzt, gibt diesem Käse den ganz besonderen charakteristischen nachhaltigen Geschmack mit seinen ganz unnachahmlichen Aromen.

Die zur Herstellung dieses Käse benutzte Milch, der natürliche Rohstoff, stammt zum größten Teil aus kleinen Schafzuchten, die die natürlichen Gegebenheiten ihrer speziellen Lage maximal nutzen.

Dieser besondere Käse unterscheidet sich von den übrigen in den verschiedenen Geschmacksnuancen, die im Laufe der Verfeinerung zur Geltung kommen. Der starke und intensive, leicht scharfe Geschmack macht aus ihm die ideale Vorspeise für jedes Essen. Dazu gehört unbedingt ein kräftiger Rotwein.

 

 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
     
     
             

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